長崎卓袱料理は1人でも食べられる!?ランチタイムに浜勝に行きました




長崎の旅行でランチを楽しみたい。

選択肢はいろいろ。

グルメの多い長崎だけに
ちゃんぽん、トルコライス…。

悩みましたが、やっぱり
卓袱料理が食べたい!
ということで決まり。

ただ、大皿の料理を
大人数で食べることで
知られている卓袱料理。

地元のガイドさんに
美味しい卓袱料理を一人前
ランチで食べられるところを
聞いたところ・・・

地元の名店、浜勝を
紹介してもらいました。

早速行って参りました。

長崎のグルメ・卓袱料理とは

卓袱料理とは、
和・唐・蘭の文化が交じり合った
長崎のグルメです。

大皿に盛られたコース料理を
円卓を囲んで味わうものです。

テーブル(卓)に料理をのせて
食事をするのです。

開かれた港町として
日本の中でも独特の発展を遂げた
長崎ならではの料理です。

ただ、二人で食べるので
大皿料理とかは無理。

そう思っていたら
1人で食べられる
卓袱料理があるとこのこと!

大喜びです。

長崎の名店・浜勝とは!?

長崎で卓袱料理と言えば
とても有名なのが浜勝だそうです。

食べログで長崎卓袱浜勝を見てみる

長崎卓袱浜勝は、
株式会社リンガーハットが運営している
卓袱料理の専門店。

リンガーハットといえば
ちゃんぽんのお店や
とんかつ浜勝が有名。

長崎にとんかつ浜勝1号店が
オープンしたのは昭和37年。

卓袱料理浜勝は
昭和43年にオープンした老舗。

まさに長崎が誇る
長崎グルメのお店なのです。

店内もとても広く、
ランチタイムから一人で
食べられる卓袱料理の
コースもあるのです。

「ぶらぶら卓袱」と
「長崎浪漫」という
お一人様でも食べられる
卓袱コースをそれぞれいただきました。

ぶらぶら卓袱・お一人様コース

長崎卓袱料理の浜勝

長崎卓袱浜勝のお一人様用コース
ぶらぶら卓袱コースを
頼んでみました。

まずはお椀から頂きます。

卓袱料理はお椀から
スタートが基本です。

これは、広東料理と一緒ですね。

長崎卓袱料理の浜勝

お刺身までついています。

これが新鮮で脂がのって
美味過ぎました。

長崎をはじめ、
九州の刺身醤油は
トロっとして甘い。

私はこれが大好物。

長崎卓袱料理の浜勝

大好物がどんどん出てきます。

朱塗りの桶に入って
ご馳走が出てくるところが
まさにTHE・卓袱!

ばら煮(十六寸豆)も卓袱の定番。

口取りの皿。
バラ貝のやわらか煮が肝まで美味しい。
鯛の真子、季節の野菜の煮こごり。
旬のお野菜に焼き魚。

鱧もこんにちはしています。

長崎卓袱料理の浜勝

揚げ物。

蓬紫陽花団子です。

団子の概念が変わるか…
と思ったほど美味しい。

カリカリ、ふわふわ、サクサクです。

長崎卓袱料理の浜勝

角煮が出てきました!

卓袱と言えば角煮。
角煮と言えば卓袱。

こちらは、他の料理を
食べ終わたころに
運ばれてきます。

私、うっかり角煮のない
コースを頼んだのかと思って
思わず一品料理の
角煮を注文しそうになりました。

そこは、お店の方が
「この次に角煮が参りますよ」
と教えてくれました。

和風の角煮とは
ちょっと異なるのかなぁ。
薬膳のような味がする気もします。
※個人の見解です(”ω”)ノ

長崎卓袱料理の浜勝

デザートは2品もありました。

甘―いお汁粉と
西瓜のゼリーのようなもの。

長崎卓袱料理の浜勝

これもぺろりとたいらげる。

長崎浪漫もお一人様用の卓袱料理

長崎卓袱料理の浜勝で食べた長崎浪漫

さて、旦那が注文したのは
長崎浪漫(ながさきろまん)という
4月20日のリニューアルで
新しくメニューに加わったと言う
おすすめのコースです。

キレイに並んだ小鉢の料理は
長崎の旬の野菜を
ふんだんに使ったという
これまた嬉しい料理です。

お品書きがついています。

お刺身
旬の地魚。
長崎港で水揚げされた鮮魚です。

小鉢
鱧(はも)の切り落とし
旬の鱧を骨切りして
湯引きしたもの。

酢の物
連子鯛(キダイ)のエスカペッシュ
季節の野菜と連子鯛の洋風南蛮漬け

角煮
コロコロ角煮

揚げ物
蓬紫陽花揚げ。
蓬がホワイトソースに混ぜ込まれたお団子。

煮物
牛の時雨煮
長崎県産牛のもも肉とゴボウを山椒を聞かせて炊き上げたもの。

長崎産鯛の煮こごり
鯛の真子、海老、季節の野菜を使った煮こごり。

おちこ芋
旬のおこち芋の塩ゆで。

バイ貝の柔らか煮
時間をかけて煮込んであるそうです。

お吸い物
五島うどんの吸い物仕立て
平戸産の焼きアゴの出汁を使った五島うどんの吸い物。

サラダは2種類から選ぶ
鯨のサラダ
尾羽鯨と季節の野菜、にし自家製ドレッシング

または

ローストビーフサラダ
長崎産牛のもも肉を使った自家製ローストビーフのサラダ

ご飯は2種類から選べる
大村寿司
大村発祥の甘いお寿司を卓袱風に仕上げたもの。

または

じゃこご飯
ちりめんじゃこを有馬山椒で炊き上げたもの

選べるお料理の中から
チョイスしたのは

長崎卓袱料理の浜勝で食べた長崎浪漫

サラダはローストビーフ。

長崎卓袱料理の浜勝で食べた長崎浪漫

ご飯はじゃこご飯。

長崎卓袱料理の浜勝で食べた長崎浪漫

甘味
カステラ
長崎名物、自家製のカステラ。

ぜんざい
北海道産の小豆を煮込んであります。

一品料理に鯨料理を追加しました。

長崎卓袱料理の浜勝

こちら、鯨の竜田揚げ。

一品料理です。

クジラのお料理は珍しく、
竜田揚げ、クジラのサラダ、
鯨のユッケなどあるそう。

おススメと言われた
竜田揚げに決定。

美味しかったです。

量もそんなに多くないので
2人以上でシェアすると
丁度良い量です。

長崎卓袱浜勝のアクセスと詳細

長崎県長崎市鍛治屋町6-50

思案橋電停より
徒歩で約1分。

11:00~22:00(L.O.20:30)

クレジットカード使用可

166席

人気店ですが、お店が広く
飛び込みの方のために
席を確保してあるので
予約なしでも大丈夫です。

ぶらぶら卓袱お一人様コース

値段:3900円

長崎浪漫

値段:3500円

他にも人気メニュー多数ですよ。

長崎卓袱浜勝を食べログで見てみる

長崎卓袱浜勝郷土料理(その他) / 思案橋駅正覚寺下駅観光通駅
昼総合点★★★★ 4.5








シェアする