パルマ半日観光とジベッロでクラッテロを味わった美食体験

イタリア旅行




「パルマハム」という名前を
聞いたことがありますか?

 

世界三大ハムのひとつと言われ
とても美味しいハム。

 

このパルマハムに代表される
美食の街、パルマの街の
観光を楽しんできました。

 

どうせハムを食べるのなら
パルマから少し遠出して
ハムの王様を味わおう!と

日本でも人気のジベッロ村まで
行ってきました。

パルマの街の観光と
ジベッロでのランチの
2つをまとめた記事です。

 

 

パルマ、ジベッロ村ってどんなところ?

  パルマの大聖堂と洗礼堂と鐘楼

 

美食の街パルマ

イタリアのパルマ。

パルマハム、
パルミジャーノ
(パルメザンチーズ)
など、美食の街として
知られる街です。

 

また、日本人が多く訪れる
イタリアの観光地
フィレンツェ、
ヴェローナ、
ミラノなどから
日帰りで行ける街として
人気のある町です。

 

美味しんぼにも登場したジベッロ村

パルマから車で45分。

「ハムの王様」と呼ばれ
人気のまんが、美味しんぼで
紹介されたという
レストランがある街。

 

ジベッロでランチのあと、
パルマの街を観光するという
半日のスケジュールです。

 

 

 

ジベッロのTrattoria La Bucaでクラテッロを頂く

地元の方が、ぜひ行くと良い!と
紹介してくださったのが
「Trattoria La Buca」

 

お食事も美味しく知られていますが
ホテルとして、客室もある
ステキな建物です。

 

http://www.trattorialabuca.com/

 

海外旅行メモ

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

到着しました!

 

そしてさっそく…

お席ではなく、
別の場所へ案内されると・・・・

 

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

どどーん!

生ハムの王様と呼ばれる
クラテッロがずらりと並んだところへ!

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

圧巻~

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

一般的な生ハムは
豚の後ろ脚のお肉が
使われています。

 

ですがクラテッロは脚よりもやわらかい
お尻の部分を使うので、
一頭の豚から
少ししかとれないのです。

 

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

その豚のお尻のお肉を
新鮮なうちに塩漬けして
豚の膀胱につめられて
紐でしばり、ゆっくり1年かけて
熟成されるのです。

 

 

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

毎年11月~2月の冬の間に
塩漬けにされ、

春ごろまで乾燥させて
その後にセラーに移されるのだそうです。

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

 

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

細長くぶらさがっているのは
サラミですって。

 

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

セラーには、一緒に
チーズもありました。

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

ワインも。

ランブルスコ。

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

 

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

ワインのらべるには
「Trattoria La Buca」と。

 

セラー見学を堪能しました。

 

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

ハムのスライサーがあります。

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

「美味しんぼ」が
飾られていました。

 

美味しんぼの第81巻
イタリア対決の中で
このTrattoria La Bucaの
クラテッロが紹介されたんですね。

 

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

 

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

私たちがランチを頂いたのは
このステキなテラス席。

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

お庭、相当広い。

 

 

 

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

それでは、ランチをいただきます。

 

 

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

クラテッロが出てきました。

山盛りです(笑)

バターと一緒に食べるのが
最高です。

 

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

サラミ。

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

中にはかぼちゃが
入っていました。

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

ズッキーニのオイル炒め。

 

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

パスタも。

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

 

 

 

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

もうひとつお肉。

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

巨大チーズ!激うま。

 

食べた分をグラムで計ってくれて
お支払いするという仕組み。

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

もうひとつチーズ。
これも巨大です。

 

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

ワイン。

イタリアジベッロでクラッテロを食べたTrattoria La Buca

 

Trattoria La Bucaの詳細

Via Ghizzi, 6, 43010 Zibello PR, イタリア

営業時間の掲載なし。

海外旅行メモ

 

パルマ観光を楽しむ

美味しかったランチを終えて
パルマの街にやってまいりました。

 

美食の街として、
有名なパルマですが

パルマ大聖堂、洗礼堂など
フレスコ画が素晴らしい
歴史ある建造物もあります。

 

パルマ大聖堂へ

フレスコ画が素晴らしいパルマ大聖堂

パルマ観光の最初は、
パルマ大聖堂です。

正式にはCattedrale di Santa Maria Assunta
(サンタ・マリア・アッスンタ大聖堂)

というそうです。

 

高い塔は、鐘楼です。

パルマ大聖堂の入り口のプロテュルムのライオン

大聖堂の入り口です。

プロテュルムのライオンという
歴史ある彫刻があります。

 

フレスコ画が素晴らしいパルマ大聖堂

中に入ってみると・・・
素晴らしいフレスコ画に
ため息が出ます。

 

 

フレスコ画が素晴らしいパルマ大聖堂

パルマ大聖堂に来たら
見逃してはならないのが
天井画の「聖母被昇天」

 

16世紀初めに
コレッジョによって
描かれたもの。

フレスコ画が素晴らしいパルマ大聖堂

 

聖母マリアの死から3日後
魂と肉体が天上へと
昇天していく場面です。

 

天に浮かんでいるキリスト。

 

そのキリストに向かって
マリア様が昇天していくのです。

 

 

 

 

パルマ大聖堂の中にある木製の説教壇

木製の説教壇です。

素晴らしい彫刻。

 

イタリアのパルマ大聖堂

 

イタリアのパルマ大聖堂

 

 

イタリアのパルマ大聖堂

 

イタリアのパルマ大聖堂

 

イタリアのパルマ大聖堂

 

イタリアのパルマ大聖堂

真ん中に祭壇があります。

 

イタリアのパルマ大聖堂

パイプオルガンもあります。

 

真ん中の丸天井の絵は
ジローラモ・マッツオーレ・ベドーリによって
描かれたフレスコ画。

 

イタリアのパルマ大聖堂

ラタンツィオ・ガンバラによって
描かれた壁面フレスコ画です。

 

ゆっくり見ていると
あっという間に時間が経ちます。

 

パルマ大聖堂

拝観料:無料

10:00~19:00

 

 

 

パルマ洗礼堂

イタリアのパルマ洗礼堂

続いて、お隣の
洗礼堂へ行きます。

 

外壁は、ベローナ産の
大理石でてきています。

 

白とピンクの大理石です。

 

 

イタリアのパルマ洗礼堂

中に入ると素晴らしい
フレスコ画の数々。

 

 

イタリアのパルマ洗礼堂

ドーム型の天井にも
フレスコ画が。

 

 

 

イタリアのパルマ洗礼堂

 

 

イタリアのパルマ洗礼堂

 

 

イタリアのパルマ洗礼堂

真ん中には、
LA VASCA BATTESIMALE

洗礼用のフォントです。

 

 

第二の洗礼用のフォント。

足元にはライオンが。
キリスト教の象徴とされる生き物です。

 

パルマ洗礼堂

拝観時間

3~10月
10:00~18:00

11~2月
10:00~17:00

拝観料
8€

 

正面にある博物館にも
入場できるチケットです。

大聖堂・洗礼堂の公式サイトはこちらから

 

 

 

パルマの街歩きからガリバルディ広場へ

イタリアパルマ観光

パルマ大聖堂に別れを告げまして
パルマの街を歩きます。

 

イタリアパルマ観光

イタリアのパルマ観光

 

 

 

イタリアパルマ観光

ポデスタ宮が見えてきましたよ。

 

 

イタリアパルマ観光ガリバルディ広場

ガリバルディの記念碑です。

ジュゼッペ・ガリバルディとは
イタリア王国成立に貢献した
軍事家です。

 

ガリバルディ広場にあります。

 

後ろの建物は総督宮殿。
Palazzo del Governatore

時計台の美しい建物です。

 

 

イタリアパルマ観光

ガリバルディ広場には
たくさんの人が。

 

イタリアパルマ観光

カフェに入ってみます。

 

イタリアパルマ観光

のんびりとカプチーノ。

 

イタリアパルマ観光

少しのんびりした後は
パルマ駅の方に向かって
歩きます。

 

パルマの街は
自転車が多いですね。

 

 

イタリアパルマ観光

 

イタリアパルマ観光

Palazzo della Pilottaです。

パラッツォ・デッラ・ピッロッタ。
ぴろった宮殿です。

16世紀にファルネーゼ家によって
建てられた宮殿です。

 

中には
国立博物館
ファイネーゼ劇場
国立絵画館
図書館があります。

 

イタリアパルマ観光

Art School Paili Toshi
美術の学校が見えます。

 

イタリアパルマ観光

壁には大きな鳥の絵が。

 

この向こうはパルマ川です。

 

パルマ観光はここまででした。
ここから車で
ボローニャに帰ります。

 

 

まとめ

CHECK!〇ジベッロ村Trattoria La Bucaの生ハムは最高においしい
〇パルマ大聖堂の天井画を見逃さないこと